新華網によると、橡鹿ロボットは本日、2026年世界ロボット大会で3つの新製品を世界初公開しました。多モーダル調理AI基盤「CookingMuse 厨启」、3KビジョンAI炒め調理ロボット、身体性を備えた調理ロボット「現炒方舟」です。
3Kは、AIビジョンと調理インテリジェンスを融合したスマートAI炒め調理ロボットです。4000万画素のグローバルシャッター産業用カメラを3台搭載し、30 FPSのフレームレートで鍋の中の映像を捉えます。その映像を、数百万規模の料理データで訓練されたAI大規模モデルがリアルタイムに分析して食材の状態を判断し、AIが鍋の中の変化を「見て」自律的に意思決定できるようにします。
同時に、このロボットは料理の品質管理を「事後」から「事中」へ前倒しし、飲食ブランドの厨房運営効率を高めます。従来の炒め調理ロボットはあらかじめ設定されたプログラムに従って実行するだけで、食材の大きさや解凍状態が変わると仕上がりにばらつきが生じる問題がありました。この製品は加熱出力や炒め時間などをミリ秒単位で動的に調整できるため、食材が均一でなくても、料理ボックスの配置が正しくなくても、おいしく調理できます。
一方、現炒方舟は、身体性を備えた知能ロボットを基盤に開発された、移動可能な小型無人厨房ソリューションです。カット済み食材の鮮度を保った保管、注文ごとの調理、器への盛り付けと提供、油煙処理から設備の自動洗浄まで、全工程の無人化を一貫して実現できます。つまり、料理人も排煙工事も固定店舗も必要としない、小型の移動式無人レストランです。